ประวัติความเป็นมา

น้ำชาหมักหรือคอมบูชะไม่ใช่ของใหม่ แต่เป็นเครื่องดื่มที่ชาวจีนดื่มกันมานานนับพันปี สืบต่อมาถึงทุกวันนี้และแพร่หลาย
ไปยังประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นและช่วยฟื้นฟูร่างกาย ผลิตจากชาดำหรือชาเขียวที่เติมน้ำตาล 
หมักด้วยจุลินทรีย์กลุ่มที่เป็นโปรไบโอติกส์ ทำให้เกิดกรดอินทรีย์และไวตามินหลายชนิด รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีในใบชา 
แพทย์ทางเลือกทั้งในประเทศจีน และยุโรปตะวันออกใช้ฟื้นฟูสภาพร่างกายของผู้ป่วยโรคต่างๆ

ปัจจุบันมีงานวิจัยและข้อมูลทางวิทยาศาสตร์มากมาย ที่บ่งชี้คุณประโยชน์ของคอมบูชะต่อสุขภาพ ซึ่งสอดคล้องกับ
คำบอกเล่าของผู้ที่ดื่มคอมบูชะเป็นประจำ เช่น ช่วยระบบขับถ่าย บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ลดคอเลสเตอรอล ลดความดัน 
ลดการอักเสบ ไมเกรน ช่วยการทำงานของตับและขับสารพิษ เป็นต้น