คอมบูชะหรือชาหมัก เป็นเครื่องดื่มที่มีกำเนิดในประเทศจีนมานานกว่า 2000 ปี ผลิตจากกระบวนการหมักน้ำชาที่เติมน้าตาลโดยใช้จุลินทรีย์ที่ดีที่เป็นโปรไบโอติกส์ทาให้เกิดสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหลายชนิด เช่น กรดอะซีติก กรดแลกติก กรดกลูโคนิก กรดกลูคูโรนิก และสารดีเอสแอล กรดเหล่านี้ทาให้คอมบูชะเป็นเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน
คอมบูชะยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงซึ่งช่วยทำลายพิษของอนุมูลอิสระที่ร่างกายได้รับเป็นประจำทุกๆวัน นอกจากนี้ข้อมูลงานวิจัยยังบ่งชี้ว่ามีการตรวจพบสารต้านจุลชีพและสารต้านเซลล์มะเร็งบางชนิดในคอมบูชะ